野生葛根的加工不是象人们说的那样简单的:粉碎\沉淀\晾干,其实这里面也有很大的技术含量的,这就是为什么同样用野生的葛根作为原料,加工出来的产品却相差很远的。

　　我收集了一些葛根粉加工中影响葛根粉质量的因素，列出来希望能给各位MM选择时提供指导。里面有些涉及到葛根粉加工厂家的技术机密，我就不详细分析，希望各位ＭＭ能理解．

影响野生葛根粉质量的主要因素：

（１）、加工用水的选择

　　要加工出优质的葛根粉，水的选择是很重要的，要选择适合葛根性质的水，才不会破坏葛根中的营养成分。

（２）、水量的控制

　　因为葛根中有水溶性的成分，所以水量控制是很重要的。

（３）、葛根粉的干燥方式

　　很多人都说可以把葛根粉放在阳光下晾干，其实这样做是很错误的。葛根中的黄酮会被破坏，营养价值大打折扣。所以葛根粉要烘干，而不是晾干的。

我希望我提供的对大家在选择葛根粉时有帮助。